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明日七月半,牢记“吃3样做3事”,尊重老传统,平安度过中元节!

明日七月半,牢记“吃3样做3事”,尊重老传统,平安度过中元节!


【资料图】

明天就是农历七月十五,也就是中元节了,中元节,是我国重要的传统节日之一,与清明节等俗称“四大鬼节”,是民间祭拜祖先的日子。在我们民间有:“七月半,鬼乱窜”的说法。传说,阎王会在每年的农历七月初一,将鬼门关打开,一直到农历七月的最后一天,才会将鬼门关重新关闭,所以整个农历七月,成为了人们所说的“鬼月”,也由此我们老家,只要过了农历七月初一,便有人开始祭祖了,到了农历七月十四,便会有很多习俗和禁忌。

比如,在我们这里,把农历7月14日叫做“鬼放假”,这天傍晚开始,就不可以出门,不可以开窗,外面不可以放东西等等。除了这些,还有一些饮食上的习俗与禁忌,今天要与大家分享。七月半,牢记“吃3样做3事”,尊重老传统,平安度过中元节!

一,吃3样——吃茄饼,吃花馍,吃面条。

1,吃茄饼。

中元节这天,我们这里家家户户要做茄饼,传说茄饼可以成为已故祖先,前往孟兰盆会的干粮。

主要食材:茄子,面粉,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,烧烤粉。

操作步骤:1,把茄子洗净后,切去头尾,再切成厚厚的片状,放入碗中,加入少许食盐杀出水分。

2,另一个碗中加入面粉,鸡蛋,再加入清水,搅拌成糊状,然后把挤干水分的茄子放入面糊中搅拌均匀。

3,锅中加入多一点的食用油,油热放入茄子炸至金黄酥脆后捞出,撒上烧烤粉即可开吃。

2,吃花馍。

花馍也称为面羊,面鱼等,取意羊盖吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩。还有一个美好的寓意,就是儿孙满堂,福寿双全,年年有余。

主要食材:面粉。

调味料:白糖,酵母。

操作步骤:1,把面粉放入大盆中,加入白糖和酵母,用温水搅拌至棉絮状后,揉成一个细腻的面团,密封发酵。

2,发酵好后再揉搓排气,搓成长条,分成小剂子。接着做出各种形状的花馍,二次醒发。

3,等二次发酵好后,再放入蒸锅中蒸熟,即可食用。

3,吃面条。

面条代表着长长久久,是人们祈求平安,希望老人长寿的美好愿望。吃面条有祝福老人添福加寿的寓意。

主要食材:面条。

调味料:食盐,生抽,鸡精。

操作步骤:1,锅中加入清水,大火烧开后,加入少许食盐,然后下入面条。

2,碗中准备食盐,生抽,鸡精,加入一大勺开水,等面条煮熟后,捞出面条,放入碗中。

3,可以加入排骨,鱼块等当浇头,也可以加入黄瓜丝,豆芽菜等做出凉拌面,都非常好吃。

二,做3事——祭祖,放花灯,祈丰收。

1,祭祖。

中元节最主要的就是祭祖,民间老人说,这一天祖先们会返家探望子孙,大家都会摆上一桌饭菜,祭拜祖先。这个活动一般在七月都能进行,并不局限于哪一天。也有的地方,会在前一天夜晚,接先人鬼魂回家,每日晨、午、昏,供3次茶饭,直到送回为止。送回时,烧钱纸封包。

2,祈丰收。

在古代,中元节其实是和粮食丰收联系在一起的。人们会在这一天,插上香烛,叩首跪拜,以祈求将来粮食大丰收,香烛插得越多,表示将来的稻谷越是会五谷丰登。

3,放河灯。

放花灯一般都在晚上,就是在底座上,放上灯盏或蜡烛,放在江河湖海之中,任其漂流,此举的意思,是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

总之,农历七月被称为“鬼月”,中元节当天是阴气最重的一天,我们不要去触犯这些民间禁忌,尊重老传统,才能安度中元节。

关于中元节的食俗与禁忌,就分享到这里,朋友们,你们老家中元节有什么禁忌呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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